日本清酒有3个等级：?
1、特级清酒品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。
2、一级清酒 品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。
3、二级清酒 品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26．5%以上。
根据日本法律规定，特级与一级的清酒必须送交政府有关部门鉴定通过，方可列入等级。由于日本酒税很高，特级的酒税是二级的4倍，有的酒商常以二级产品销售，所以受到内行饮家的欢迎。
扩展资料：
日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡**或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。
百度百科_日本清酒
15到16度不属于烈酒八大类。
1、日本清酒是酿造酒，而中国白酒属于蒸馏酒，这也是二者之间最本质的区别。
2、清酒的酒精度在15度左右，而白酒的酒精度比较高，通常原酒在50度左右，因此中国的白酒在烈性酒的行列。
扩展资料：
世界上有公认的八大烈酒的说法，分别是：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake），除去中国白酒（Spirit）和日本清酒（Sake）。
威士忌(Whisky)这个字来自苏格兰古语，意为生命之水(Water of Life)。虽然目前对于威士忌的起源已不可考，但是较能确定的是，威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。
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本文概览：日本清酒有3个等级：?1、特级清酒品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。2、一级清酒 品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。3、二级清酒 品...